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添加地區性農業天然色素資材改善伊莎褐殼蛋雞蛋黃顏色之研究

其蛋黃之L、a 值及b 值隨著伊莎蛋雞產蛋週. 齡增加，而無組間差異存在。在蛋黃成分分析中，兩試驗組蛋黃內所含之葉黃素與β- 胡蘿蔔素濃度皆顯著(P < 0.05).

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