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无论茄子怎么炒，别直接下锅，牢记2个技巧，茄子不发黑不油腻

第五步、炒锅烧热，倒入适量油，下入肉馅快速煸炒半分钟，把肉馅炒散， ... 比如蒸茄子、炒茄子、烤茄子、炖茄子等，最家常的做法就是炒茄子了。

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