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植物肉專家在台灣蔬食風潮下的新產品與通路

Beyond Meat在2010年左右帶來「植物肉」風潮，與傳統的素肉相比，除了口感更接近真肉，原料的蛋白質來源也捨棄黃豆，改用西方人熟悉的豌豆。謝奇峯說明，每一種植物 ...

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