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香港談食錄：環宇美食　: 環宇美食　 - 第 121 頁 - Google 圖書結果

在法餐紛紛融入亞洲烹飪理念,尤其在名廚 Joël Robuchon 受日本板前割烹及鐵板燒的啟發,設立 L'Atelier de Joël Robuchon ... 蓉和魚子醬是純粹的主角,醬汁是關鍵配角。

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