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【清酒入門】吟釀？大吟釀？純米吟釀？到底是什麼？ - 品迷網

結論：如果保留60% 的米心來進行釀造、且不加釀造酒精，那就有資格被稱為「純米吟釀」，反之就只能稱為「吟釀」。而使用50% 或更少的米心來進行釀造、且不加酒精，那就有被 ...

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