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紐約客牛排部位
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20180311001310-260405
牛排選「這部位」CP值最高連Jamie Oliver也難以抗拒
「牛小排」的最大特色則是肉質紮實且帶有牛筋,建議煮到7分熟甚至全熟,肉筋口感會變得酥脆,能吃到與其他牛排部位不同的口感。另還有入門款的「紐約客 ...
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