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牛排是牛的哪个部位？ - 知乎

纽约客牛排 取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均匀，肉质 ... 肋眼或肉眼牛排 靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有 ...

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