19世紀在曼哈頓開業的戴爾莫尼科餐廳( 英語: Delmonico's ) 的一道招牌菜即是取自牛前腰脊肉的牛排,肉質緊實菲力Tenderloin 整隻牛最軟嫩的部位紅屋牛排Porterhouse ...
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