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納豆のレジスタントプロテインについて - J-Stage

食品である納豆にもタンパク質分解物である RP. が含まれている可能性があると考えられる。納豆. は蒸した大豆に Bacillus subtillis を接種して 38. ～42 ℃で 16～24 ...

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