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雞塊到底是不是雞肉做的？外皮加了什麼才能外酥內軟？ - 食力

2018年3月28日 — 雞塊是雞胸、雞腿和少量的雞皮作為原料，裹上麵糊、麵包糠、粉漿後油炸而成。麵衣中的膨鬆劑可以讓麵皮吃起來口感更好。

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