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紅麴保健食品- 台灣大學微生物與生化學研究所教授兼所長潘子明

目前在文獻上被命名的紅麴菌約有20個不同. 種名,Young 曾認為紅麴屬至少有 ... 的雞肋編曰「江南閩酒中公私醞釀皆紅麴酒」 ... 本草綱目對紅麴之功效則有如下之記述:「.

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