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紅曲米、紅曲粉在滷肉中的用法和用量分享,拿走不謝- 人人焦點

在滷水中紅曲米是用來調色的，紅曲粉就是打成粉狀的紅曲米。紅曲米並非是天然的紅色米，而是以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料，用紅麴黴菌發酵而成，爲 ...

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