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樹林紅麴粉(100g) - 真情食品館

他說，紅麴米要用黏性較差的在來米製作，先蒸熟，接下來就是「接菌」，即把紅麴菌種接到熟了的在來米上，混合後放置8-9天，在發酵的過程裡，溫度、濕度的控制都非常 ...

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