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麴的字義、部首、筆畫、相關詞- 查字典 - 國語辭典

把麥子或白米蒸過，加入麴種混合，使麴菌繁殖、發酵後再晒乾，稱為「麴」。可用來釀酒。 ... 日常生活中谷物發黴而生長的黃麴中含有致癌物質黃麴毒素，一定要避免食用.

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