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紅米有菌？|顧小培 - 灼見名家

這米的成分，包括有一種真菌，後者（在生物學科學分類中）歸Monascus 屬（紅麴黴菌）。這真菌能分泌一種紅色的物質，將白色的米染紅。 基本上，有天然形成的紅麴米 ...

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