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客庄浪漫散策：日本旅人眼中的客家與臺三線 - 第 77 頁 - Google 圖書結果

蘿蔔糕客家人稱菜頭叛,是以米磨成的粉為基底,加入蘿蔔絲做成的糕點。 ... 紅麴醬蒸過的糯米以紅麴發酵製成的調味料。 ... 還有將食材染成粉紅色的功效。

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