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紅麴米用法
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酒麴酵素 - 大山器材原料行
製作方法 熟飯攤涼約35 度C 加入紅麴(溫度太高酒麴無效)加入紅麴(可先浸泡)攪拌均勻及少許冷開水拌 ... 約一日後需翻麴一次,再經一日再米麴變黃之前加入黃豆中。
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「紅麴米用法」
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