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真菌毒素檢測及生物毒素檢測- 食品檢驗 - 歐陸檢驗

穀物發霉易產生赭麴毒素-玉米也曾被發現受到其汙染；赭麴毒素分為A、B、C三種，其中以赭麴毒素A毒性最強，常存在於穀類製品中，義大利麵也是其一.

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