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102年度市售食品中真菌毒素含量監測

赭麴毒素A (Ochratoxin A, OTA)於穀物之. 主要產生黴菌為青黴菌屬黴菌，於咖啡豆則主. 要由Aspergillus ochraceous所產生，赭麴毒素. A具腎臟毒性，對近端腎小管具細胞毒性 ...

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