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二、要紅麴不要橘黴素

紅麴是 由紅麴菌在熟米上發酵而成，是我國傳統的 ... 雞所用的紅糟，就是由紅麴米發酵而成，而著名的紅露酒也是以紅麴為原料釀. 造而成。紅麴菌之使用源自於何時雖已難 ...

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