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味榮》 紅麴料理醬 - 博客來

紅麴 於幾百年前，已為中國人作食物防腐劑、色素 (如北京填鴨) 、香料及釀造米酒等用途，迄今，在中國、日本及居美亞洲人仍然經常食用紅麴，具食用價值也為料理的色香味 ...

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