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哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類6大烹調法

... 鰭鯛、紅目鰱、赤鯮、烏魚等也適合。 紅燒時可一邊用鍋鏟將調料淋上魚身，幫助均勻入味。 不論哪種紅燒魚料理，「煎魚」都是第一步。烹調紅燒魚時，煎 ...

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