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給初學者的餐酒搭配零失誤守則｜下篇：變化多端的海中鮮味

人們偏愛食物中的鮮美滋味，卻未必能明確描述所謂「鮮味」的滋味，直到二十世紀初日本以味精模仿鮮味 ... 也很推薦口感優雅、香氣細緻的勃根地黑皮諾紅酒（Pinot Noir）。

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