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品蟹 - 第 8 頁 - Google 圖書結果

膏蟹(紅蟳)沙母( red crab )膏蟹是蟹中的雌蟹,肉質豐腴且膏質飽滿,是衆多海蟹中較為昂貴的一種。膏蟹的食法多作清蒸,此種烹調法可使紅膏盡露且賣相挺佳之故, ...

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