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升糖指數知多少(營養師黃堯卓先生) - 長者健康服務

升糖指數(glycemic index, GI)是量度進食含碳水化合物食物後，比對白麵包或 ... 煮得較腍或軟的食物，如煮了十五分鐘的紅蘿蔔對比煮了五分鐘的紅蘿蔔升糖指數較高。

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