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是澱粉！3常見「偽蔬菜」是營養師眼中隱形肥胖兇手 - 元氣網

... 類；而紅蘿蔔雖是蔬菜，但在所有根莖類蔬菜中，紅蘿蔔的GI值高達80，屬升糖指數高的食材，所幸紅蘿蔔比較常當作配色或搭配使用，所食份量並不多。

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