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其實「燙青菜」沒有你想像中的健康 - 食力

研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調而遭受破壞，以及溶解於水中。而花椰菜內的「維生素C」，根據《食物科學期刊》的研究報告指出：水煮 ...

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