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胡蘿蔔這樣煮，用油才能被吸收？ - 科學食療網

烹調後也不易破壞，烹飪煮熟後的β-胡蘿蔔素明顯多於生的胡蘿蔔；入口咀嚼時間長也可幫助破壞蔬菜厚的細胞壁，釋放更多β-胡蘿蔔素。 β—胡蘿蔔素是脂 ...

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