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胡蘿蔔／當蔬菜吃？當五穀根莖類吃？ - 元氣網- 聯合報

從營養學角度，胡蘿蔔是蔬菜，不屬根莖類主食。胡蘿蔔歸類為蔬菜，主要是因為它的醣類（即澱粉）含量比米飯、馬鈴薯等根莖類主食低，熱量自然 ...

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