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紅薏仁 醋
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紅薏仁吸水特性及對烹煮品質的影響
紅薏仁 為薏苡籽實經去殼末精白之種仁,其營養成分豐富,並具多種機能性功能,成為近年保健研究的重要原料。由於紅薏仁質地堅硬、難煮,浸漬是加工前的重要步驟,但因 ...
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