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紅茶英文
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紅茶,英文為Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化
紅茶 ,英文為Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
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