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茶葉發酵成紅茶綠茶烏龍茶的發酵原理#茶多酚(141118) - Cool3c

而紅茶裡的「茶紅質」則是帶來酸味的滋味與茶色物質，這也是為什麼我們在 ... 紅茶（Black tea）=全發酵茶（Completely fermented tea），葉面應全部 ...

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