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食物安全｜台學童誤食過期餿水湯！納豆芝士臭豆腐發酵發霉 ...

... 透過黴菌幫忙發酵的「發黴」食物，例如：在鰹魚上培養黴菌而做成的柴魚、毛黴菌發酵的腐乳、紅麴菌做的紅糟、米麴菌製成的味噌、醬油、清酒等等。

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