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紅糟肉:材料,做法,菜品特色,營養價值,又一做法 - 中文百科全書

紅糟肉 亦稱糟母肉，傳統特色菜餚。系以糯米、紅麴加上糖，鹽發酵成糟母，再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋補之效。紅糟肉過去是客家人珍貴的 ...

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