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[心得] 復刻東坡肉的考古學- 看板cookclub | PTT美食旅遊區
焦桐曾經寫過一篇東坡肉的美學精神, 他斷定這道菜裡一定會有竹筍, ... 回顧整個復刻過程, 無糖是最大的不同, 很多料理書籍都寫到東坡肉需要添加蔗糖、紅糖、冰糖, ...
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