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燉補的甜湯只能加冰糖? - 跟著鄭大師玩科學

那麼，既然二者的蔗糖含量相差無幾，為什麼老一輩卻堅信非得用冰糖才行呢？這得從台灣糖業的歷史說起，因為台糖早期是使用石灰法來產製糖砂，其蔗糖純度較 ...

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