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熱炒店白飯為何特別好吃？專家曝關鍵在加油 - Newtalk新聞

她分享，以一大鍋35人份白飯舉例，大約只要加10c.c. ... 浸水能讓水分充份進入米中，並活化米粒中的澱粉酵素，使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化（ ...

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