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柚子多酚化合物及抗氧化活性之研究 - 博碩士論文網

文旦、紅文旦、白柚、紅柚及西施柚水萃取物之中果皮部份均含有大量之類黃酮化合物芸香苷(rutin)及橘皮苷(hesperidin)，其含量分別為8.85、12.2、7.72、6.62、0.4 mg/g及 ...

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