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祖傳紅燒肉，不加一滴水，肉質軟嫩、香甜無法擋，保證銷魂啊 ...

乾燒是川菜特有的烹飪方式，和紅燒最大的不同在於鍋內通常不會另外加高湯或水燒煮，而是直接加熱收汁，使得成品油量而不見湯汁，故稱作乾燒。較常運用於海鮮料理，代表菜色 ...

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