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买羊肉，要分清肋排肉、前后腿肉、羊脖肉，口感差别大 - 网易

羊身上的不同部位的肉质是有区别的，烹饪后的口感也都大有差别。如肋排肉适合红烧，接近羊头的“上脑肉”适合涮火锅，烤羊肉串用羊腿肉比较嫩， ...

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