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紅燒燜雞
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https://books.google.com.tw/books?id=wpRLAgAAQBAJ&pg=PA33&lpg=PA33&dq=%E7%B4%85%E7%87%92%E7%87%9C%E9%9B%9E&source=bl&ots=SJn-GPS1tv&sig=ACfU3U1jRFAlFmFegIJVt-O7I_MA0Gnytg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiTnq7Clu_3AhX2BBAIHbUwDTwQ6AF6BQjVAhAD
(江獻珠人氣系列)珠璣小館︰家饌1 - 第 33 頁 - Google 圖書結果
最顯著的例子就是是山東江浙一帶紅燒肉的傅統做法。是否一定要用紅葡萄酒來燜雞纔算是貴妃式呢?我認為未必 l 唐朝時楊貴妃那晚喝的是什麼酒,是否可以確定呢?
確定!
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