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基隆美食攻略版圖 - 第 56 頁 - Google 圖書結果

老闆先將切塊的鰻魚裹上麵衣,且為了保留著鮮味,麵衣不能太厚也不能太薄,厚了太硬,薄了紅燒時鰻魚鮮味會流失,再加上特殊的料理紅燒過後,最後勾芡做成一碗廟口鮮味十足的 ...

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