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紅標料理米酒成分
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【料理常識】關於台灣紅標米酒以及米酒的妙用 - 愛料理生活誌
台灣米酒原採用大陸舊法釀造,稱在來白麴法,經改用以較進步的「阿米諾法」(Amylo-Process)蒸餾釀造而成。本法是以蓬萊糙米經蒸煮、發酵蒸餾後調加精製 ...
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