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紅槽魚料理
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鹹香下飯的紅糟肉怎麼做?從製麴到醃肉 - 食力
製作紅糟肉時,前期製作米麴所選用的米、發酵環境的含氧量, ... 悠久,例如其中一道福州名菜「荔枝肉」,就是利用紅糟的紅色色澤所做出的創意料理。
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