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紅槽魚料理
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紅糟:食品簡介,生產製作,食用指南,主要功效,適宜人群
由於紅糟可以防腐癖腥及提升香味,在中華料理中有很多菜式都用上了紅曲,其中以糟炒香螺片跟醉糟雞最有名,其他還包括紅曲桂圓茶、紅曲炒飯、曲香豆腐、紅曲燒肉、紅曲麻油 ...
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