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清蒸魚要蒸多久?刀功火候什麼要求？ - 小熊問答

在製作清蒸魚時，刀功不是很重要，在把魚洗淨後，用刀在魚身兩側各劃上幾條距離、深淺差不多的花刀，這樣做的目的是讓肉質醃製的時候更均勻、更入味，並且 ...

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