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烹饪专业项目课程试用教材·主题筵席设计与制作 - Google 圖書結果

烤烤是将腌渍或加工处理后的原料,放入以柴、炭、煤或煤气、液化气为燃料的烤炉或红外线及远红外线烤炉中,利用辐射直接或间接将原料烤熟的一种方法。实例24.

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