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面点制作技术大全 - Google 圖書結果

电烤箱的工作原理,主要是通过电能的红外线辐射热、炉膛内热空气的对流以及炉膛内钢板的热能传导三种热传递方式将食品烘烤成熟上色。在烘烤食品时,一般要将烤炉上、下火 ...

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