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烘焙問答：關於烤箱加石板和蒸汽的用途及原理 - 雪花新闻

石板及蒸汽烤箱加蒸汽和石板的用途及原理如下铁板的石板导热的方式不一样， ... 外表慢慢传导到中心，而经过石板后会由短波变成远红外线，直接渗透。

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