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間歇性遠紅外線加熱應用於乳酸菌控低溫真空乾燥及冷凍 ...

遠紅外線輻射加熱具有傳熱效率高、裝置簡單、操作方便、成本低廉等優點。此外配合間歇性的遠紅外線輻射加熱方式，亦可藉以改善產品品質。本研究擬將遠紅外線輻射與間歇加熱 ...

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